Carlos renait en 2019 comme un lieu d’un genre nouveau, conscient que son décor naturel lui confère une exigence particulière. C'est un lieu généreux qui veut rendre les gens heureux.

Autour d’un plat gourmand, d’un cocktail pointu, d’un bowl à emporter ou d’une partie de Backgammon, Carlos reçoit le sunset chaque soir sur l’océan à perte de vue.

Elan d’émotion et de partage. La musique est partout.