Cuisine d'été

Venez déguster une cuisine fraîche et artisanale, simple et authentique face à l’océan et en pleine nature.
Tapas, tartines de légumes, pizettas, salades, frites fraîches… entièrement réalisées par notre équipe locale et approvisionnées en circuit court (<35 km à la ronde). »


Bar

Côté alcools, les amoureux de haute distillation seront à la fête. Tout particulièrement les amateurs de gin qui pourront savourer quelques flacons devant un sunset memorable. La carte des cocktails est confiée à Bryann, notre chef de bar de premier plan qui se concentre sur l’essentiel, avec des long drinks classiques et quelques intitulés signature exécutés à partir de préparations artisanales 100% naturelles.

La Carte

Frites maison

Nature ou Sauce Bravas

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Pâté basque au piment d'Espelette

Accompagné de ses guindillas

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Guacamole

Servi avec ses tortillas

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Croquetas au jambon ibérique

Jambon 100% Bellota, 6 unités

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Croquetas aux épinards et pignons

100% Vegan, 6 unités

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Fromage du pays

Ossau-Iraty, chèvre Idoki, bleu Basque et confiture de cerises

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Charcuterie

Assortiment de charcuteries ibériques 100% Bellota 200g : saucisson – chorizo – saucisse sèche au piment d’Espelette – jambon bellota

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Jambon

Jambon ibérique 100% Bellota 100g

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Pan con tomate

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Sardines à l'huile d'olive

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Moules marinées

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Ventrèche de thon

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Base : Riz Japonais

Au choix :

  • Saumon Mariné
  • Ventèche de Thon
  • Poulet
  • Végan
  • Gambas
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Cheesecake

Du pays, sorbet cassis

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Pain Perdu

Spécialité Carlos :  brioche caramélisée façon crème brûlée, boule de glace caramel et spéculos

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Mousse au chocolat

Tuile aux amandes

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